Carne de vaca estufada / Portugiesisches Rindergulasch
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Zutatenliste für 4 Personen:
  • 1 kg Gulasch vom Rind
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 Karotten oder eine Ds E+W
  • 100 ml Weißwein
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer
  • ½ Bund     Petersilie
Carne de vaca estufada / Portugiesisches Rindergulasch

Carne de vaca estufada / Portugiesisches Rindergulasch
Zubereitung:



Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln. Zum Fleisch geben und andünsten. Tomatenmark einrühren und dann alles mit Weißwein ablöschen. Lorbeerblätter dazugeben und das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 - 2 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Zum Schluss gehackte Petersilie darüber geben und servieren. Dazu Kartoffeln reichen und ein Stückchen Weißbrot.

Guten Appetit!

Rezeptkategorie: Portugiesische Küche