Zutatenliste für 4 Personen:

• 4 Hähnchenkeulen, frische oder Tk
• 800 g Kartoffeln
• 3 Paprika, rot/gelb/grün
• 2-3 Zwiebeln
• 2 Stangen Porree
• 2-3 Knoblauchzehen
• 5 mittelgroße Wurzeln
• 1 halbe Sellerie
• 300 ml Weißwein, trockenen
• 3 El Olivenöl, oder Rapsöl
• 1 Tl Rosmarin, getrockneter
• 1 Tl Thymian, getrockneter
• 2-3 Lorbeerblätter
• Paprikapulver, scharf und edelsüß
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst die Hähnchenkeulen unter fließend Wasser ordentlich abspülen, trocken tupfen, auf das leicht geölte Backblech legen und mit den Gewürzen Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen. Ich persönlich verquirlile die Gewürze mit einem El Öl, um dann die Hähnchenkeulen mit der Kräutermischung mit einem Pinsel zu bestreichen.
Zwischenzeitlich schon mal den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen.
Dann wird im nächsten Gang das Gemüse vorbereitet. Paprika waschen, entkernen und in kleinen Streifen schneiden. Wurzeln, Porree, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, die Kartoffeln und Zwiebeln besser als Spalten vorbereiten. Zuerst werden die kleinstgewürfelten Knoblauchstückchen auf´s Blech verteilt, dann das restliche Gemüse und darüber gleichmäßig die getrockneten Kräuter streuen. Nicht vergessen, die Lorbeerblätter mit zuzufügen.
Nun das Blech in den Ofen schieben, eine dreiviertel Stunde bis Stunde garen lassen und zwischendurch den Weißwein dazugießen in den ersten 30 Minuten, danach keinen Wein mehr zufügen. Während des Garens immer wieder mal die Keulen und das Gemüse mit dem Sud übergießen.

Guten Appetit!