Süß – saure Sauerkraut – Schmorpfanne mit Kasseler
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 |
Kasseler – Kotelett ( ohne Knochen ) |
| 1 |
Zwiebel(n), ( gehackt ) |
| 250 g |
Sauerkraut |
| 150 g |
Ananas, Stücke ( aus der Dose ) |
| 2 |
Fleischtomate(n) ( gehäutet, gewürfelt ) |
| 1 |
Porreestange(n) ( geputzt, in Ringe geschnitten ) |
| 1 |
Möhre(n) ( geputzt, in Würfel geschnitten ) |
| 75 ml |
Ananassaft |
| 1 TL |
Zucker |
| 1 TL |
Senf, ( scharf ) |
| 100 g |
Schmand oder Creme fraîche |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 1 EL |
Margarine oder Butter |
Verfasser:
schmausimausi
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Im heißen Fett rundherum nur leicht bräunen, dann Zwiebel, Porree, Sauerkraut und Möhre zufügen und kurz mit anbraten.
Tomaten, Ananasstücke, Ananassaft, den Zucker, etwas Pfeffer und Salz sowie den Senf zufügen. Sorgfältig unterheben.
In geschlossener Pfanne bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Abschließend wird unter das fertige Gericht der Schmand gezogen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder ein frisches Bauernbrot.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
