Wasser, die Haselnüsse und den Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren solange erhitzen, bis der Zucker karamellisiert ist. Vom Herd nehmen und erkalten lassen. Den Amaretto und den Wodka einrühren. Mit den Nüssen zusammen in eine Karaffe geben. Mindestens 2 Wochen ziehen lassen.
Der Likör gewinnt jedoch an Geschmack, je länger er ziehen kann.