Magerquark, Joghurt und Puderzucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Einen Esslöffel der Creme in die Gelatine einrühren. Nun die Mischung zur Creme geben und gut verrühren.

Die Schale von der Orange und der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die Vanilleschote auskratzen. Alles zur Creme geben und verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Orangen-Zitronen-Creme heben. Für ein paar Stunden im Kühlschrank kaltstellen.