Möhrenmuffins
Zutaten für 12 Portionen:
| 100 g |
Möhre(n) |
| 75 g |
Haselnüsse, gemahlen |
| 125 g |
Margarine |
| 125 g |
Zucker |
| 2 |
Ei(er) |
| 100 g |
Mehl |
| 50 g |
Speisestärke |
| 1 TL, gehäuft |
Backpulver |
| 60 g |
Puderzucker |
| 1 EL |
Orangensaft |
| kleine |
Marzipan – Möhren |
Verfasser:
HelEle
Möhren schälen und fein reiben. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten.
Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Speisestärke, Mehl und Backpulver draufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 2 Minuten gut verrühren. Möhren und Haselnüsse mischen und darunter rühren. Den Teig in gefettete Muffin- oder Papierbackförmchen füllen und im vor geheizten Ofen bei 175-200°C (Gas Stufe 2-3, Umluft 150-175°C) 35-40 Minuten backen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
