Bandnudeln an Paprika-Rahm-Soße mit Hüttenkäse
Nudeln mal anders…
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 |
Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 2 TL |
Paprikapulver, edelsüß |
| 200 g |
saure Sahne |
| 125 g |
Hüttenkäse |
| 175 g |
Ajvar |
| 1 Bund |
Schnittlauch |
| 100 ml |
Gemüsebrühe |
| etwas |
Öl zum Anbraten |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 500 g |
Bandnudeln |
| 100 g |
Parmesan |
Verfasser:
cschoenbrodt
Bandnudeln nach Anweisung bissfest kochen.
Inzwischen Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel anrösten. Paprikapulver, Ajvar und Brühe hinzufügen und ein paar Minuten dünsten. Zuletzt 3/4 der Schnittlauchröllchen, saure Sahne und Hüttenkäse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße über die Bandnudeln geben, mit dem restlichen Schnittlauch und geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 715 |
