Eierlikör – Buttermilch Muffins
sehr locker und saftig
Zutaten für 7 Portionen:
| 100 g |
Mehl |
| ½ Pck. |
Puddingpulver, Vanille |
| 50 g |
Zucker |
| 50 ml |
Öl oder flüssige Butter |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
| 1 TL |
Backpulver |
| ½ TL |
Natron |
| 75 ml |
Buttermilch |
| 75 ml |
Eierlikör |
| 1 |
Ei(er) |
| 2 EL |
Apfelmus |
| 1 Prise(n) |
Salz |
Verfasser:
Seelenschein
Zuerst Mehl mit Backpulver, Puddingpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und zur Seite stellen.
In einer weiteren Schüssel flüssige Butter oder Öl, Apfelmus, Ei, Eierlikör und Buttermilch miteinander verrühren.
Nun Mehlmischung einrieseln lassen und kurz verrühren (so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind)
Nun die Masse in die Muffinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze gut 20 Minuten backen.
Ergibt ca 7 mittelgroße oder 10 kleine Muffins, ich fülle die Förmchen immer zu 3/4!
Sind sehr locker und saftig und einfach in der Herstellung!
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 204 |
