Rahmkartoffeln

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffel(n)
1 EL	Kümmel
50 g	Speck, durchwachsener
2 m.-große	Zwiebel(n)
30 g	Butter
1 EL	Mehl
125 ml	Brühe
250 ml	süße Sahne
125 ml	Sahne / Schmand
	Pfeffer, weißer
1 Prise(n)	Muskat, geriebener
1 TL	Majoran oder Basilikum
1 TL	Petersilie

Verfasser:
musholt

Kartoffeln in Salz und Kümmel 20 Min. kochen, dann schälen/abpellen und in Scheiben schneiden. (Oder einfach die restlichen Pellkartoffeln von Vorgestern verwenden.)
Speck und Zwiebeln würfeln und in Butter andünsten, darüber das Mehl hell anschwitzen. Mit heißer Brühe und Sahne angießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken, Kartoffeln dazu geben und langsam heiß werden lassen. Petersilie darüber streuen. Fertig.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	ca. 544