Das Kokosfett in einer mikrowellenfesten Schüssel 1 – 2 min. schmelzen. Die Schokolade hacken und zum flüssigen Kokosfett geben. Weitere 1 – 2 min. schmelzen, dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, sonst flockt sie aus.

Sojaflocken und Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten anrösten, bis sie goldgelb sind. Dann in die flüssige Schokoladenmasse geben und alles gut durchrühren. Mit flüssigem Süßstoff abschmecken.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei mir hat es 27 Stück ergeben.

Die Choco Crossies in kühler Umgebung fest werden lassen. Gut verschlossen und kühl lagern.

Ergibt 230 g, 27 Stück à 8,5 g
3 Stück haben: 1,0 g KH, 5,6 g Eiw., 11 g Fett, 134 kcal