Französische Birnentarte
Tarte aux Poires
Zutaten für 1 Portionen:
| 200 g |
Mehl,feines |
| 100 g |
Butter, kalte |
|
Salz |
|
| 2 EL |
Wasser, eiskaltes |
| 150 ml |
Crème fraîche |
| 150 g |
Zucker |
| 2 |
Ei(er), getrennt |
| 1 |
Vanilleschote(n), davon das Mark |
| 75 g |
Mandel(n), gemahlene |
| 5 |
Birne(n), reife |
Verfasser:
terrorkitty
Aus Mehl, Butter, Wasser und 1 Prise Salz einen Mürbeteig herstellen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillemark verrühren. Crème fraîche und Mandeln hinzufügen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und unter die Mandelmasse heben.
Mit dem Mürbeteig eine gefettete Tarteform auskleiden. Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und gleichmäßig auf dem Teig anordnen. Mit der Mandelmasse bedecken.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
