Fünf – Gewürze – Pulver
uralte harmonische Gewürzmischung aus bitteren, süßen, sauren und salzigen Geschmacksnoten
Zutaten für 1 Portionen:
| 2 Stange/n |
Zimt, (Cassiarinde) |
| 6 Stück(e) |
Sternanis |
| 1 EL |
Gewürznelke(n), ganze |
| 1 EL |
Fenchelsamen |
| 1 EL |
Anis oder Szeschuanpfeffer oder Schwarze Pfefferkörner |
Verfasser:
BerndB
Die Cassiarinde in mehrere Stücke brechen. Alle Gewürze in der Küchenmaschine oder im Mörser zu feinem Pulver zermahlen. In ein sterilisiertes Glas füllen, verschließen und beschriften.
Variationen:
Anstelle von Cassia kann andere Zimtstange verwendet werden, doch etwas mehr, da sie milder ist. Cassiarinde findet man jedoch oft im Asialaden.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
