Birnenkuchen mit Walnüssen
Blechkuchen
Zutaten für 1 Portionen:
| 200 g |
Walnüsse |
| 1 ½ kg |
Birne(n), feste |
| 6 EL |
Zitronensaft |
| 250 g |
Butter, weiche |
| 200 g |
Zucker |
| 4 EL |
Zucker |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
| 1 Prise(n) |
Salz |
| 4 |
Ei(er) |
| 300 g |
Mehl |
| 2 TL |
Backpulver |
| 150 g |
Aprikosenkonfitüre |
| 1 EL |
Puderzucker |
Verfasser:
P1963
100 g Walnüsse mahlen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Zitronensaft mit etwas Wasser verrühren. Birnen damit beträufeln.
Butter, 200 Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Zum Schluss gemahlene Walnüsse unterheben.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Birnenhälften trocken tupfen, dicht an dicht einschneiden und auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und die Birnen damit bestreichen. 100 g Nüsse grob hacken. 4 EL Zucker karamellisieren, Nüsse unterheben. Auf ein Stück Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Karamell vom Papier lösen und über den Kuchen streuen. Mit Puderzucker bestäuben.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 7.025 |
