Lebergeschnetzeltes mit Äpfeln
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g |
Leber, (z.B. Rinderleber) |
| 2 |
Äpfel, (ca. 400 g) |
| 30 g |
Butterschmalz |
| 400 g |
Zwiebel(n), rote |
| 1 Prise(n) |
Zucker |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 375 ml |
Brühe |
| 200 g |
Schlagsahne |
| 2 EL |
Saucenbinder |
| ½ Bund |
Thymian |
Verfasser:
Angel8854
Leber in Streifen schneiden. Äpfel waschen, nach Wunsch schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Geschnetzelte Leber in heißem Fett 1-2 Minuten anbraten. Herausnehmen. Zwiebelspalten im Bratfett glasig dünsten. Äpfel zufügen, würzen, andünsten. Leber zugeben. Brühe und Sahne zugießen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Binden und abschmecken. Mit Thymianblättchen bestreuen.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 521 |
