Putengeschnetzeltes mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g |
Putenfleisch, geschnetzeltes |
| 2 |
Paprikaschote(n), klein geschnittene |
| 350 g |
Zucchini, klein geschnittene |
| 2 große |
Möhre(n), klein geschnittene |
| 1 dicke |
Zwiebel(n), gehackte |
| 1 |
Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 1 Bund |
Petersilie |
| 2 TL |
Estragon, gerebelter (evtl. auch frischer) |
| ½ Liter |
Gemüsebrühe |
| 100 ml |
Sahne |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 2 TL |
Speisestärke, angerührte |
Verfasser:
ufz
Das geschnetzelte Putenfleisch in einer Pfanne mit 2 EL Öl gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten. Dann Paprikaschoten und Möhren dazugeben und 5 Min. mitbraten. Dann die Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Nun das Putenfleisch wieder zu dem Gemüse geben und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Petersilie und Estragon darüber streuen und das Ganze ca. 8 Min. fertig kochen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die Speisestärke unterrühren.
Dazu kann man Bandnudeln oder Reis reichen.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 307 |
