Kubanische Geflügelpfanne
würzig – exotisch
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g |
Hähnchenbrust oder Putenbrust in mundgerechte Stücke genschnitten |
| 2 |
Zucchini, in Streifen geschnitten |
| 1 |
Zwiebel(n), rot, in Ringe geschnitten |
| 1 Bund |
Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 2 |
Banane(n), in Scheiben |
| 2 EL |
Öl |
| 200 ml |
Kokosmilch |
| 200 ml |
Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe |
| 100 ml |
Wein, weiß |
| 1 TL |
Curry |
| ½ TL |
Paprikapulver, edelsüß |
| ¼ TL |
Cayennepfeffer |
|
Salz |
Verfasser:
mareikaeferchen
Das Fleisch im Öl scharf anbraten, dann Zucchini und Zwiebeln dazu geben. Alles zusammen 5 Minuten braten. Dann Kokosmilch, Gemüsebrühe und Wein dazu geben, mit Salz, Curry, Paprika und Cayennepfeffer würzen und alles 10- 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Bananenscheiben unterheben, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 493 |
