Den Zucker und die Eier mit dem Mixer ca. 10 Minuten schlagen. Mehl und Backpulver darüber sieben und verrühren. Den Teig in eine vorbereitete 26er Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 20 – 25 Minuten backen.

Den Boden auskühlen lassen, dann einen Tortenring herum stellen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

In der Zwischenzeit Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand danach unterrühren. Die Creme auf den ausgekühlten Teig geben und die Windbeutel nun in die Creme drücken. Die Sauerkirschen auf den Windbeuteln verteilen.
Einen Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Kirschsaft kochen und über die Kirschen geben.

Bis zum Servieren kalt stellen. Dann auch den Tortenring entfernen.