Zutatenliste für 10-12 Personen

• 1,5 Kg Kirschen, frische
• 1 Kg Zucker
• 350 ml Amaretto
• 3 Spitzer Limettensaft
• 6 Schuss Aroma (Vanillearoma)
• 3 Schuss Aroma (Bittermandelöl)

Zutatenliste für 5-6 Personen:

• 150 g Schalotten
• 50 g Butter
• 500 g Risotto Reis (Arborio)
• 1/4 l Weißwein
• 1 l Gemüsebrühe
• 120 g Parmigiano Reggiano (24 Mon.gereift)
• 25 g Butter
• 3 El Basilikum, frischer
• 2 El Petersilie, frische
• 50 g Bärlauch
• Salz, n. B.

Zutatenliste für 5-6 Personen:

• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2-3 El Olivenöl
• 500 g Risotto Reis
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 1 Kg Tomaten (+ 200g)
• Pfeffer, Salz
• 5 El Sahne
• 80 g Grana Padano (o. Parm.Regg.)
• 5 El Basilikum, frischen

Zutatenliste für 4 Personen:

• 700 g Schweinefilet
• 2 Zucchini
• 4 Tomaten
• 2 Pck. Mozzarella
• 2 Bund Basilikum
• 10 EL Olivenöl
• 4 EL Parmesan, geriebener
• Salz und Pfeffer
• Cayennepfeffer

Zutatenliste für 2 Personen:

• 1 Brathähnchen, ca. 1 kg
• 2 Zitronen
• 3-4 getrocknete Chilischoten, entkernen, klein gehackt
• 10 Salbeiblättchen, in feine Streifen schneiden
• 100 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutatenliste für 6 Personen:

• Für den Teig:
• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter und Butter für die Form
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelbe
• Für die Zitronencreme:
• 3 Eier
• 1 Eigelb
• 150 g Zucker
• abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
• Saft von 2 Zitronen
• 125 g süsse Sahne
• Ausserdem:
• 2 grosse Stücke Klarsichtfolie zum Teigausrollen
• 1 Stück Back- oder Butterbrotpapier
• 500 Hülsenfrüchte zum Blindbacken (kann wiederverwendet werden)
• Puderzucker zum Bestreuen

Zutatenliste für 4 Personen:

• 600g Zwiebeln
• Salz
• 100g Schweinefett
• Majoran
• 700g knochenloses Rindfleisch
• Rosmarin
• Lorbeer
• Tomatensauce
• Paprika

Zutatenliste für 4 Personen:

• 1 kleine Aubergine (200 gr)
• 2 kleine Paprikaschoten
• 750 gr reife Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• 50 gr Pecorino, zum Reiben
• 4 eingelegte Sardellenfilets
• 50 gr schwarze Oliven ohne Stein
• 2 EL Kapern
• 2 Knoblauchzehen
• 400 gr Spiralnudeln, Fusilli
• 6 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutatenliste für 4 Personen:

• 8 Zucchiniblüten mit zarten Fruchtstielen
• ½ Bund Basilikum, in freine Streifen
• ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• 4 EL frisch geriebener Pecorino (od. Parmesan)
• 1 Döschen oder Briefchen (125 mg) Safranpulver
• 1/8 ltr Fleisch – oder Gemüsebrühe
• 400 gr Bandnudeln
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutatenliste für 4 Personen:

• 4 kleine Fenchelknollen
• ½ unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)
• 1 Bund glatte Petersilie
• 3 EL frisch geriebener Parmesan
• 1 kleine Dose geschälte Tomaten
• 4 EL Semmelbrösel
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer aus der Mühle