Zutatenliste für 4 Personen:

• Dressing:
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 80 ml Rotweinessig
• 1 EL süße Chilisauce
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 80 ml Kecap Manis
• Weiteres:
• 500 g große gegarte Garnelen
• 150 g dünne Instant-Nudeln
• 5 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 EL frisches Koriandergrün, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 100 g Zuckererbsen, klein geschnitten

Zutatenliste für 4 Personen:

• 200 g Möhren
• 2 Bund Lauchzwiebeln
• 75 g getrocknete Aprikosen
• 1 Stück Ingwer (ca. 30 g)
• 4 zarte Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
• 3 EL Öl
• 4 EL Sojasoße
• 3 l Fleischbrühe (Instant)
• 6 EL süß-saure Asia-Soße
• 200 g Basmati-Reis
• Salz
• weißer Pfeffer

Zutatenliste für 4 Personen:

• 600g Hähnchenfilet
• 4 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 100g Kokosraspel
• 500ml Milch
• 200g Möhren
• 2 EL Sojaöl
• 2 kleine Bananen
• 2 Chilischoten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200g Creme fraice
• 200g Ananasstücke
• 100g gesalzene Cashewkerne
• Saft einer Zitrone
• Salz, weißer Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver

Zutatenliste für 1 Person:

• 120 g Rinderfilet
• 10 g in Streifen geschnittene rote Zwiebel
• 15 g in Streifen geschnittene (entkernte) Tomate
• 15 g in Streifen geschnittene Gurke
• 10 g in Streifen geschnittener Sellerie
• 5 g in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel
• 10 g in Streifen geschnittener Romana Salat
• 1 1/2 TL Limettensaft
• 1-2 Ringe einer roten Chilischote
• Marinade für das Fleisch:
• 1 EL Oyster Sauce (Fisch/Muschelsauce)
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 Scharlotte (fein gehackt)
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer
• Dressing:
• 80 g gehackter Knoblauch
• 10 g gehackte Chilischote
• 5 1/2 TL Fischsauce
• 6 TL Limettensaft
• 2 1/2 TL Zuckersirup
• 5 g frischer Koriander (gehackt)

Zutatenliste für 2 Personen:

• 300 g Hühnerbrust (in Streifen)
• 1000 ml Kokosmilch
• 4 EL Grüne Curry Paste (aus dem Asia-Laden oder Rezept siehe hier)
• 2 EL Sesamöl
• 2 Kaffirblatt (zerrupft, vom Stengel entfernt)
• 4 g süßes Thai-Basilikum
• 10 g rote Chili
• 160 g Thai Baby-Auberginen (Baby-Eggplant)
• 2 TL Fischsauce
• 2 EL Palmzucker

Zutatenliste für 4 Personen:

• 2 EL Öl
• 500 g Lammfilet oder -keule, in Würfeln
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 2-3 EL rote Currypaste
• 1 Aubergine, in kleinen Würfeln
• 10 Tomaten, gehäutet, entkernt und grob gehackt
• 400 ml Kokosmilch
• 300 ml Lammfond
• 2 EL frisch gehackter
• 2 EL Koriander, plus Blätter zum Garnieren

Zutatenliste für 4 Personen:

• 600 g gekochte Hühnerschenkel, filetiert
• 125 g Sellerie, feingeschnitten
• 2 mittelgroße Möhren, in 5 cm lange Stücke geschnitten
• 75 g Kohl, feingeschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 3 EL frische Korianderblätter
• 3 EL frische Minze, fein zerpflückt
• Für das Dressing:
• 3 EL feiner Zucker
• 2 EL Wasser
• 1 EL Fischsauce
• 1TL Knoblauch, zerdrückt
• 2 EL heller Essig
• 1 roter Chili, entkernt und feingehackt
• Für die Garnierung:
• 2 EL Erdnußöl
• 1 ½  TL Knoblauch, gehackt
• 50 g ungesalzene geröstete Erdnüsse, feingehackt
• 1 EL brauner Zucker (oder 2 TL feiner Zucker)

Zutatenliste für 2-4 Personen:

• Saft einer 1/2 Zitrone
• zwei Prisen Salz
• 1/4 TL Kurkuma
• eine Prise gemahlener Pfeffer
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel (in Halbringen)
• 2 cm gehackter Ingwer
• 1-2 Chilis fein geschnitten
• 4 Kapseln Kardamom
• 6 Curryblätter
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 TL Pfefferkörner
• 1 Dose Kokosmilch
• 100 ml Wasser
• 1 Tomate
• Salz
• 400 Gramm Fischfilet (3-4 Stück, zum Beispiel Pangasius)

Zutatenliste für 4 Personen:

• 500 Gramm Hühnchenfleisch
• 2-4 Karotten
• 2 Zwiebeln oder 3 Chalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 cm Ingwer
• 2 TL Öl
• 2 EL Fischsosse
• 1 Dose Kokosmilch
• 2-3 Chilis oder 2 TL Chilipulver
• Salz

Zutatenliste für 2-4 Personen:

• Paste
• 4 Zitronenblätter
• 2 Stangen Zitronengras
• 1-2 TL GalGant(pulver)
• 3 Chilischoten
• 1 Knoblauch
• 2 rote Zwiebeln
• 1 TL Pfeffer
• 400 Gramm Fisch (z.B. Lachs)
• 1 Paprika
• 1 Peperoni
• 2-3 Karotten
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL brauner Zucker
• Zitronensaft
• 2 EL Fischsoße