Das Fleisch waschen, trocken tupfen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Knoblauch in grobe Stücke schneiden und mit dem Fleisch in den Bratschlauch legen. Ca. 50 ml Wasser dazugeben und den Schlauch gut verschließen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Braten auf die mittlere Schiene schieben, die Temperatur auf 175 °C runterdrehen und den Braten ca. 60 – 75 Min. garen.

Schmeckt warm und kalt sehr gut.