Birnen – Thymian – Chutney
Birnen – Thymian – Chutney
aromatisches Chutney, passt sehr schön zu Käse
Zutaten für 1 Portionen:
| 1 kg |
Birne(n) |
| 300 g |
Zwiebel(n) |
| 3 |
Chilischote(n), rot |
| 200 g |
Zucker |
| 250 ml |
Essig, (Honigessig) |
| 50 ml |
Weißwein, trocken |
| 2 EL |
Thymian, getrocknet |
| 1 TL |
Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| 1 TL |
Salz |
Verfasser:
bushcook
Die Birnen und die Zwiebeln schälen und würfeln.
Die Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze einkochen lassen, das kann bis zu 2 Stunden dauern. Am Schluss häufig umrühren, da die Masse leicht anbrennen kann.
Wer die leicht stückige Konsistenz nicht mag, kann auch noch pürieren.
Heiß in Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen. Auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Das Chutney passt sehr schön zu Käse.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 1.504 |
