Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zucker separat verrühren. Alle flüssigen Zutaten in die Rührschüssel geben. Gut verrühren, dann die trockenen Zutaten zufügen und wieder alles gut verrühren. Zum Schluss die Früchte vorsichtig unterheben.
Muffin – Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen oder in die Mulden eines Muffin-Backblechs geben und mit dem Teig füllen. Im Ofen bei 180 °C 20 – 25 Minuten backen.