Omas Puddingkuchen mit Streuseln
Omas Puddingkuchen mit Streuseln
Hefekuchen auf dem Blech mit leckerer Puddingfüllung
Zutaten für 1 Portionen:
|
Für den Hefeteig: |
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| 500 g |
Weizenmehl Type 550 |
| 80 g |
Butter, weich |
| 80 g |
Zucker |
| 30 g |
Frischhefe |
| 250 ml |
Milch, auch H-Milch, fettarm möglich |
| 1 |
Ei(er) |
| ½ TL |
Salz |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
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Für die Streusel: |
|
| 300 g |
Weizenmehl Type 550 |
| 200 g |
Zucker |
| 200 g |
Butter |
| 2 Pck. |
Vanillezucker |
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Für die Füllung: |
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| 3 Pck. |
Vanillepuddingpulver |
| 1 ½ Liter |
Milch, auch H-Milch, fettarm möglich |
| 120 g |
Zucker |
| 30 g |
Butter |
Verfasser:
Spunkybell
Für den Hefeteig die Milch kurz in der Mikrowelle erwärmen und die Hefe darin auflösen. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und gut durchkneten. Bei mir macht das die Küchenmaschine für ca. 5 Minuten auf 1. Stufe.
Den Teig abdecken, beiseite stellen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen aus Mehl, Butter und Zucker sowie Vanillezucker Streusel kneten.
Den Hefeteig nach der Gehzeit halbieren und jeweils auf Backblechgröße ausrollen. Erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
Die erste Schicht Hefeteig direkt auf das Backblech geben.
Das Puddingpulver nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker aufkochen. Sobald der Pudding fertig ist die Butter einrühren. Kurz abkühlen lassen.
Die Puddingmasse auf den Hefeteig im Blech geben und verteilen. Die zweite Lage Hefeteig obenauf legen. Das geht leichter von der Hand, wenn man die oberste Lage noch einmal halbiert. Dann die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 40 Minuten backen. Sobald die Streusel leicht braun werden ist der Kuchen fertig.
Auskühlen lassen und genießen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 45 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 8.072 |
